घी गाय का खाना चाहिए या फ़िर भैंस का कोनसा घी सर्वोत्तम माना जाता है
भारतीय परंपरा में घी का विशेष स्थान है। यह न केवल हमारे भोजन का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि सेहत के लिए भी अत्यंत लाभकारी माना जाता है। लेकिन अक्सर यह सवाल उठता है — गाय का घी बेहतर है या भैंस का? दोनों के अपने-अपने गुण हैं, और यह समझना ज़रूरी है कि हमारे शरीर और जीवनशैली के अनुसार कौन सा घी हमारे लिए सर्वोत्तम है।
गाय के घी की खासियतें
गाय का घी आयुर्वेद में “अमृत तुल्य” कहा गया है। इसका रंग हल्का पीला होता है, जो बीटा-कैरोटीन (Vitamin A का प्राकृतिक स्रोत) की मौजूदगी के कारण होता है। यह घी हल्का, आसानी से पचने योग्य और शरीर में ऊर्जा व रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला माना जाता है।
गाय का घी मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी उत्तम है। नियमित सेवन से यह तनाव कम करने, नींद सुधारने और स्मरण शक्ति बढ़ाने में मदद करता है। इसके अलावा, गाय का घी शरीर में ओज (आंतरिक ऊर्जा) बढ़ाता है, जो त्वचा और बालों की सेहत पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।
आयुर्वेद के अनुसार, गाय का घी त्रिदोष नाशक होता है — अर्थात यह वात, पित्त और कफ तीनों दोषों को संतुलित करने में सहायक है। यही कारण है कि इसे दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
भैंस के घी की विशेषताएँ
दूसरी ओर, भैंस का घी अपने गाढ़ेपन और स्वाद के लिए जाना जाता है। इसका रंग सफेद होता है और इसमें फैट की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है। जो लोग कठोर परिश्रम वाले काम करते हैं या जिन्हें अधिक ताकत की आवश्यकता होती है, उनके लिए भैंस का घी लाभदायक माना जाता है।
भैंस के घी में कैल्शियम और फॉस्फोरस की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह हड्डियों और मांसपेशियों को मज़बूत बनाता है। हालांकि, यह घी थोड़ा भारी और देर से पचने वाला होता है, इसलिए इसे सीमित मात्रा में लेना चाहिए।
यदि किसी व्यक्ति को वजन बढ़ाने या शारीरिक ताकत बढ़ाने की जरूरत है, तो भैंस का घी उनके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
कौन सा घी सर्वोत्तम माना गया है?
अब सवाल उठता है — गाय का या भैंस का, कौन सा घी श्रेष्ठ है? दरअसल, इसका उत्तर आपकी शारीरिक प्रकृति और जीवनशैली पर निर्भर करता है।
● यदि आप हल्का, जल्दी पचने वाला और आयुर्वेदिक दृष्टि से संतुलित विकल्प चाहते हैं, तो गाय का घी आपके लिए सर्वोत्तम है।
● अगर आपको अधिक ऊर्जा और ताकत की आवश्यकता है, तो भैंस का घी फायदेमंद रहेगा।
आयुर्वेद में गाय का घी औषधीय गुणों के लिए अधिक प्रसिद्ध है, जबकि भैंस का घी शक्ति और स्वाद के लिए सराहा जाता है। दोनों ही प्रकार के घी में पोषण मूल्य हैं, बस ज़रूरत है उन्हें संतुलित मात्रा में और अपने शरीर की जरूरत के अनुसार अपनाने की।
TabelaWala में हम आपको पशुपालन से जुड़ी सही जानकारी देने और मवेशियों की देखभाल के बारे में जागरूकता बढ़ाने में मदद करते हैं। क्योंकि जब हम अपने मवेशियों का सही तरीके से ख्याल रखते हैं, तो हमें मिलता है शुद्ध और पौष्टिक दुग्ध उत्पाद।
App Downloads
Advisor’s Team
Social Media Reach
Happy Customers
Subscribe To Our Newsletter
Welcome to TabelaWala, brand name of White Gold Livestock Private Limited, the ultimate marketplace for dairy farmers looking to buy or sell cows and buffaloes online as well as offline.
+91 830 570 6703
Got Questions? Call us 24/7
Working Hours
10:00 pm – 05:45 pm
